Lunedì 24 Settembre 2018 - 9:34

White Ice Summer, i “Tre coni" a Palazzo Caracciolo

NAPOLI. Grande attesa a Palazzo Caracciolo dove per giovedì 21 giugno, a partire dalle ore 20.00, con i titoli “ Festa del solstizio d’estate” e “ White Ice Summer- Special Edition” il Gambero Rosso, porterà per la prima volta a Napoli  i maestri del “brivido” premiati con i “Tre Coni” della celebre guida. Così, accolta dalla magica atmosfera dello storico edificio di via Carbonara 112, oggi trasformato in un lussuoso Hotel- Napoli MGallery by Sofitel, la sesta edizione di “White Ice Summer”, per quest’anno si presenterà in una versione speciale per celebrare per la prima volta  in città i maestri gelatieri premiati con i “Tre Coni” sulla guida Gelaterie d’Italia 2018 del Gambero Rosso. Gli stessi che come artigiani, più di tutti, si sono distinti nel panorama italiano del gelato artigianale ottenendo il massimo punteggio della guida. Per i partecipanti, accolti, tra gli altri, dalla general manager di Gambero Rosso - Città del Gusto Napoli, Serena Maggiulli,  la possibilità di partecipare ad un percorso  di degustazione con i gelati artigianali di qualità divisi tra le rivisitazioni ed i grandi classici. Tra le novità che si potranno assaggiare: il gusto caffè al cubo, caffè degli artigiani, crema libanese e poi fichi, alloro e mandorle, finocchietto in salsa di visciole, orzo con datteri marinati al marsala e crumble alla liquirizia, fino a giungere al pistacchio lucano salato ed al gelato ai sapori di Sorrento. Tra i partecipanti si prevede l'arrivo di Alberto Marchetti e Marco Serra dal Piemonte, Candida Pelizzoli dalla Lombardia, Antonio Mezzalira dal Veneto, Stefano Guizzetti dall’Emilia Romagna, Paolo Brunelli dalle Marche, Alberto Manassei, Dario Benelli, Dario Rossi e Veronica Fedele dal Lazio, Raffaele Del Verme e Raffaele Cuomo dalla Campania ed Emilio Panzardi dalla Basilicata. Il premio “Tre Coni” è assegnato in virtù di una serie di valutazioni sensoriali e tecniche a tutti quei maestri che si dedicano alla produzione d’eccellenza: dalle materie prime alle tecniche di lavorazione alle nuove frontiere in fatto di gusti. Il tutto per un gelato che si sta attestando come complice e co-primario di esperienze gastronomiche a 360 gradi. La serata sarà caratterizzata dalle ambientazioni create dalla performer Hilde Soliani, artista dell'Olfatto e del Gusto, dalle dolcezze del Maestro Pasticcere Salvatore Gabbiano di Pompei, dai formaggi freschi e morbidi, selezionati da Paolo Amato per l’occasione, dell’Azienda casearia Aurora e da  una selezione di grandi etichette italiane scelte dal Gambero Rosso con Cantine San Marzano. Infine, l’evento, sarà accompagnato dalle atmosfere musicali lunari create ad hoc dal Dj set internazionale di Lunare Project, con special guest in consolle Roberto Barone.

18:30 20/06

di Giuseppe Giorgio

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