Lunedì 17 Dicembre 2018 - 10:49

Il “Morgana Pub” a Battipaglia

Ci sono posti che senti familiari appena li conosci. Entri la prima volta e dici “ci verrò ancora”. Questo è quello che è successo a me poco più di un anno fa, quando entrai al “Morgana” di Battipaglia. Un pub classico, molto sobrio, dall’atmosfera calda. La gestione di carattere familiare, con le sorelle Veronica e Anna Sansone, supportate dallo chef Luca Brenca, compagno di Anna, rende l’ambiente molto accogliente. Il “Morgana” è uno di quei pub che ha fatto una scelta di indipendenza rispetto all’offerta di birre. Da inizio anno ha completato il processo definitivo verso l’offerta di sola birra artigianale, con l’installazione di un impianto di spillatura di proprietà, che permette la massima liberta di scelta delle birre da offrire ai propri clienti. Almeno una delle tre linee è occupata da un birrificio campano, mentre le altre sono a rotazione tra gli italiani. Ricca la selezione anche in bottiglia, che permette di accontentare anche i palati più evoluti. Vicino ad una birra di qualità non può mancare un’offerta gastronomica di pari livello. Qui le soluzioni sono diverse, dal kebab ai panini, passando dai fritti, senza dimenticare i piatti senza pane. La selezione delle carni è maniacale da parte di Luca, così come le salse, molte delle quali preparate in loco. Interessante anche la scelta di seguire la stagionalità, soprattutto per quel che riguarda le verdure e gli ortaggi. Ultima novità del locale è il Taco Nostrum, un format di Street Food che si ispira ai tacos messicani. I tacos sono realizzati al momento con la sola farina di mais italiano, acqua e sale. Le farciture sono diverse, sia a base di verdura che di carne, ma sempre e solo con prodotti italiani di alta qualità. Un’ultima indicazione voglio darla rispetto ad un angolo del locale dove c’è un finto caminetto con due poltrone. Una sera ho mangiato e bevuto in quel posto dopo una giornata intensa di lavoro. Mi sono talmente rilassato, abbandonando ogni pensiero, che ho deciso di chiamarlo “Angolo della piacevolezza”. Tutto questo e tanto altro lo trovate al “Morgana” di Battipaglia, in via Belvedere 274-276. Cheers.

di Alfonso Del Forno

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